Pizzoccheri ceci funghi e verza

E sfida fu! Oddio, in realtà non è che sia stata una vera e propria sfida... ma una lettrice della mia pagina facebook mi ha fatto una richiesta, ossia una ricetta che contenesse grano saraceno. Inizialmente sono rimasta un pò perplessa, poi mi sono ricordata di avere in casa i pizzoccheri! Per chi non li conoscesse sono tipo delle tagliatelle, ma corte, tipiche della Valtellina. E sono fatte appunto con il grano saraceno. Ovviamente avevo metà degli ingredienti richiesti, così sono andata a fantasia... come al solito!

Crema di patate, carote e zucca

Ieri ho preparato un bel pò di brodo vegetale. Ho usato moltissime verdure, quando il brodo è stato pronto ho avuto l'illuminazione! E se facessi una bella crema per cena? Il risultato è stato decisamente soddisfacente. A mio marito è piaciuta, quindi devo dedurre che fosse davvero buona :D

Polpette ricotta e spinaci

Uhm che voglia di polpette stasera! Proviamo qualcosa di nuovo? Perchè no? Dopo aver pensato e ripensato sono arrivata a queste facilissime e velocissime polpette. Il gusto e la consistenza mi hanno conquistata a dir poco :)

Gnocchi con stracchino e porcini

Domenica è sempre domenica... così diceva una famosa canzone. Ed è così anche per me. Adoro cucinare la domenica! Mi piace mettermi nella mia cucina e creare tante cose buone. E poi, il profumo che inonda la casa... son soddisfazioni ;) Anche oggi propongo una ricettina che mi ha dato mamma... la mamma è sempre la mamma, e da quando sono Vegetariana mi ha sempre proposto ricette gustosissime! Brava mamma!

Cous cous ceci e zucchine

Amo il cous cous, che ci posso fare? Davvero, è più forte di me! Dopo aver sbirciato in dispensa è saltata fuori la confezione ed è saltata su la voglia. Dopo un'altra accurata ispezione è saltata fuori una confezione di ceci e una solitaria zucchina in frigo. L'abbinamento è presto fatto...

Rotolo di zucchine, melanzane e provola

La solita ricetta nata dalla disperazione! Frigo vuoto, idee zero, e voglia di cucinare sotto zero... ebbene si, ogni tanto mi capita di non aver voglia di cucinare :D

Cosa NON dire ad un Veg - parte 6

Ringraziamo Francesca per questa perla :)

Cosa NON dire ad un Veg - parte 5

Altro giro, altra perla!

Sugo ai fiori di zucca

Questa deliziosa ricetta arriva dalla mia mamma! Grazie mamma, adoro questo piatto!

1° Blog Contest

Appena nato questo blog e già partecipa ad un blog contest! Ebbene si!

"La mia cucina vegetariana" ha indetto un concorso per blog che trattano di ricette Vegetariane e Vegane, il vincitore (più un blog scelto dalla redazione) verranno pubblicati sulla loro rivista, cioè, ma vi rendete conto?

Mi aiutate a vincere? il link per votare è questo...

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=493190990719597&set=a.488387917866571.107404.287335437971821&type=3&theater

Muffin salati alle carote e zucchine

Oggi non sapevo che fare per pranzo e ho cercato ispirazione qua e là. Sono saltati fuori questi muffin salati, davvero deliziosi, e facili da preparare. Peccato che avessi metà degli ingredienti... quindi mi sono arrangiata con quanto avevo in casa! Il risultato è stato delizioso. Un ringraziamento speciale va al mio aiuto cuoco preferito, il mio amato maritino!

Cosa NON dire ad un Veg - parte 4

Un anonimo amico ha scritto:

"ma nemmeno gli affettati?".......

Un classico, direi!

Cosa NON dire ad un Veg parte 3

Ringrazio Michela Veg per questa perla:

"Almeno a Natale questa dieta potresti interromperla!"

Involtini di melanzane

Questo piatto è nato dalla solita domanda: "che faccio stasera a cena?" ma anche dalla domanda: "cosa faccio del sugo avanzato"? Semplice: questi buonissimi involtini!

Cosa non dire ad un Veg parte 2

Dal post di un'amica: 

"a me hanno detto che sarei andata all'inferno xché nn mangio carne 0_o"

Non commento.... a voi che hanno detto?

Cosa NON dire ad un Veg

Inauguriamo la rubrica "Cosa NON dire ad un Veg" se vuoi vederlo incazzato! :D

"Ma tu, il pesce, lo mangi?"

E voi, cosa vi hanno detto, per farvi arrabbiare? Fatemelo sapere, sarò felice di pubblicarlo!

Salsa ai funghi in cestino di radicchio

No, non sono fissata nè con le salse, nè con il radicchio, ma li apprezzo molto entrambi!

Questa ricetta è nata da una sera di disperazione: che faccio a cena? Frigo semi vuoto e idee pari a zero. Poi l'illuminazione! Ed eccoci qui. Questa ricetta ha sfamato me e il marito, quindi ha fatto da piatto unico, ma contate che noi mangiamo davvero poco, quindi per le persone con stomaco "normale" va benissimo come antipasto!

Salsa Vegan vino rosso e radicchio

La mia prima ricetta! Siate buoni :D

Vegani - Cosa mangiano?

Sulla falsariga del post precedente, oggi vorrei precisare l'alimentazione dei Vegani:

I Vegani NON mangiano carne.

I Vegani NON mangiano pesce.

I Vegani NON mangiano crostacei.

I Vegani NON mangiano molluschi.

I Vegani NON mangiano affettati.

I Vegani NON mangiano uova.

I Vegani NON mangiano formaggi.

I Vegani NON mangiano latticini.

I Vegani NON bevono latte vaccino.

Vegetariani - che mangiano?

Tengo a fare chiarezza su cosa effettivamente mangino i vegetariani, perché ho visto che c'è molta confusione.

I Vegetariani NON mangiano carne.

I Vegetariani NON mangiano pesce.

I Vegetariani NON mangiano crostacei.

I Vegetariani NON mangiano molluschi.

I Vegetariani NON mangiano affettati.

Chi dice di essere Vegetariano e mangia pesce NON è affatto Vegetariano.

Perchè "Metti un Veg a Cena"

Perchè ho deciso di creare questo blog?

E' semplice. Perchè mi sono stufata di sentirmi chiedere: "Ma tu, cosa mangi?"

Non sono un'aliena, non appartengo a strane sette, vivo, mangio, respiro, dormo come tutti gli altri.

Mi presento

Ciao a tutti, mi presento! Mi chiamo Valeria, ho 30 anni suonati (sigh), faccio la moglie e la casalinga a tempo pieno.
Amo la cucina, sto per ore in cucina, il mio regno incontrastato. Prima di sposarmi non ho mai cucinato molto, ma aiutavo volentieri mia mamma (grande cuoca) e qualcosina, piano piano, l'ho imparata. Appena uscita di casa, e con le redini della cucina tutte in mano mia, ho iniziato a scoprire un mondo nuovo, vasto, e tutto da esplorare. E, cavolo, mi piaceva!
Tre anni fa, la svolta. Ho smesso di mangiare carne e pesce. Sono diventata vegetariana. Così, dal giorno alla notte. Ma veramente.